青蔥含有豐富的蔥買存法維生素C和β胡蘿蔔素,且富含膳食纖維,沒幾是天爛一種高纖維蔬菜。蔥的專家最長表皮細胞也含有大量具殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸,教保還有微量元素「硒」,維持能刺激消化液分泌,新鮮增進食慾,可多幫助胃口提升,放天甚至可以舒緩喉嚨疼痛。蔥買存法 青蔥搭配蛋白質烹調 增加人體對蛋白質吸收此外,沒幾青蔥還含有具刺激感的天爛蒜素成分,能促進血液循環,專家最長幫助排汗及利尿,教保不過也正因如此,維持多汗者、有狐臭的人,在夏季最好少吃。營養師宋明樺認為,青蔥適合搭配一些蛋白質食物進行烹調,因為蔥可增加人體對蛋白質的吸收。 青蔥怕壞!這樣保存放更久不過,若是買太多蔥,或者吃不完,該如何保存?鮮享農YA -農糧署分享超實用的「青蔥保存術」: 第一招、包起來 整把以廚房餐巾紙包裹,並將青蔥尾端折入塑膠袋內,可冷藏4至5天。 第二招、裝起來 洗淨後吸乾水份,蔥綠蔥白切段,置於上下舖有餐巾紙的保鮮盒內,可冷藏約7天。 第三招、凍起來 洗淨後吸乾水份,蔥綠蔥白切段,置於乾淨保鮮盒內保存,可冷凍30天以上。 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 【延伸閱讀】 |